A kelbimbó vagy bimbós kel (Brassica oleracea var. gemmifera) igen tápláló és ízletes, kétéves káposztaféle. Az oszlopszerű szárakon növő mini, elvarázsolt káposztafejekre emlékeztető bimbók frissen leszedve a legfinomabbak.

A kelbimbó termesztése alapvetően hasonlóan történik, mint a fejes káposztáé vagy a kelkáposztáé. Rokonaihoz hasonlóan a hűvösebb időjárást kedveli.

Bimbós kel (<span>Brassica oleracea var. gemmifera</span>)

Hol kapható?