A sóska levélzöldség, amely őshonos Magyarországon, azaz vadon is terem. Vitaminban gazdag levelei ásványi sókban gazdagok, rostosak, egészségesek. A vizes területeken, réteken termő sóskát (tudományos néven Rumex rugosus) közönséges sóskának is nevezik.

Meredeken lefelé törő gyökere fél méter mélységbe is lehatol a talajban. Termése apró, fényes, háromélű makkocska, amely elég nehezen csírázik. A levelei akár a -10 C-fokot is kibírják, csak ennél hidegebben fagynak el.